Dej:
100 g koldt smør
175 g hvedemel
½ tsk groft salt
½ spsk vand
Fyld:
1 frisk chilipeber
3 æg
½ dl fløde 13 %
75 g forårsløg i tynde ringe
1 fed hvidløg, knust
100 g cheddarost, fintrevet
200 g rejer
Dej:
Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.
Tilsæt salt og vand og saml hurtigt dejen.
Stil den tildækket i køleskabet i mindst ½ time.
Tryk dejen ud i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter).
Lad den gå halvt op ad formens sider.
Prik bunden med en gaffel og forbag den midt i ovnen.
Fyld:
Flæk chilipeberen på langs.
Fjern kernerne under rindende vand med en spids kniv.
Hak chilipeberen (en spsk i alt).
Pisk æg og fløde sammen.
Bland hakket chili og de øvrige ingredienser heri.
Fordel fyldet i den forbagte bund.
Bag tærten midt i ovnen.
Server den varm eller lun.