1 løg
1 spsk paprika
1 spsk hvedemel
1 ¼ dl tør sherry
2 ½ dl hønsebouillon
Kom løg, 1 spsk paprika og hvedemel i en gryde og svits i ca. 2 minutter, under omrøring.
Tilsæt sherry og bouillon gradvist under konstant omrøring, til blandingen er glat.
Rør videre ved god varme i 2 minutter eller til saucen koger og jævner.