300 g fårefars
20 g margarine
2 løg
500 g auberginer
400 g grofthakkede tomater
1 tsk salt
groftkværnet peber
1 ½ tsk oregano
1 tsk rosmarin
3 dl yoghurt
2 æggeblommer
50 g reven ost
Kødet svitses i en gryde i margarinen.
Løgene skæres i terninger og svitses med.
Auberginerne skæres i terninger og tilsættes sammen med tomater, salt og krydderier.
Småkoger under låg i 10 min. og kommes i et ovnfast fad.
Yoghurt, æggeblommer og ost røres sammen og hældes over.
Stilles i ovnen i 30 min. ved 175ºC til æggemassen er stivnet og overfladen er gylden.