6 store lammeschnitzler
olie til stegning
marinade:
4 spsk citronsaft
2 spsk limesaft
2 fed knust hvidløg
½ tsk basilikum
peber
Marinaden piskes sammen og hældes over lammeschnitzlerne.
De trækker i marinaden ca. 2 timer.
Lammeschnitzlerne tørres og steges 3-4 minutter på hver side ved jævn varme.
De drysses med salt.
Server evt. med grønsager i strimler (pastinak, gulerødder, porrer, savoykål/kinakål, selleri/blegselleri, løg/rødløg, persille) stegt et par minutter på varm pande og drysset med persille.
Tips:der kan også bruges steak til denne ret.