4 nakkekoteletter (2 cm tykke)
Marinade:
4 spsk god olivenolie
nogle dråber citronsaft
1 fed presset hvidløg
1 tsk tørrede krydderurter, fx. rosmarin, oregano, basilikum
Ingredienserne til marinaden røres sammen og koteletterne lægges heri et par timer.
Grillsteg dem i ca. 5 minutter på hver side ved middelvarme.
Hvis man har frisk rosmarin i haven, vil et par kviste lagt på gløderne under koteletterne give en pikant, letrøget smag.
Drys koteletterne med lidt groft salt, og lad dem hvile tildækket yderligere 5 minutter inden de serveres.