450 g sukker
3 ½ dl vand
2 tsk citronsaft
200 g pistacienødder hakket
200 g margarine
2-500 g fillodej
Bland sukker og vand i en kasserolle.
Rør over lav varme til sukkeret er opløst.
Kog sagte i 5 minutter.
Tilsæt citronsaft, rør og kog i 1 minut og sæt til side.
Bland fillodejstrimler og smeltet smør i en pande. Bræk fillodejstrimlerne i smørret og bland godt med fingerspidserne.
Del i to halve.
Spred den ene halvdel i en let smurt bradepande (25x25 cm).
Pres let med fingrene og strø med knuste eller malede nødder.
Pres igen med hjælp af en ske.
Gentag med den resterende halvdel, denne gang presses fast.
Bag ved moderat varme i 30 minutter eller indtil den er gyldenbrun.
Fjern fra ovnen og lad den stå i 2 minutter.
Hæld varm sirup over, dæk til og lad stå indtil siruppen er absorberet.
Skær i 5-6 cm firkanter.
Arranger på serveringsfad. Serveres varm eller kold.