8 blade husblas
2 ½ dl tør hvidvin
2 ½ dl vand
2 spsk hvidvinseddike
1 spsk bouillonpulver
Salt og peber
1 spsk sukker
400 g kogt kalkunbryst
2 hårdkogte æg
3 tomater
1 løg
2 kviste dild
Husblas udblødes i koldt vand 10 minutter.
Vin, vand og eddike bringes i kog, bouillonpulver, salt og sukker tilsættes.
Væden knuges af husblasen som derpå opløses i den varme suppe.
Suppen stilles til afkøling.
Kalkunbryst skæres i skiver.
Æggene deles i kvarte, tomater skæres i skiver.
Løget skæres i ringe. Kød, æg, tomater og løg anrettes på et fad og garneres med dild.
Den afkølede let stivnede aspic hældes over.
Anretningen stilles køligt til aspicen er helt stiv.