100 g blandet brændenældeskud, mælkebøtteblade, skovsyre, skvalderkål
2 spsk hakket persille
2 håndfulde løgkarse
30 g smør
1 l. grønsagsbouillon
2 dl creame fraiche 18 %
Friskplukket brøndkarse
De grønne blade og løgkarsen hakkes.
Alt dette dampes i smørret og kogende bouillon hældes ved.
Suppen koges i 10 min.
cremefraiche tilsættes og der smages til med lidt salt.
Hvis suppen er for tynd, kan den jævnes en anelse.
Ved serveringen drysses med brøndkarse.
Ren natur.