6 store løg i tynde skiver
1 liter vand
salt og peber
2 spsk smør
revet ost
brød
De fintsnittede løg svitses i smørret, vand tilsættes med salt og peber og det hele koges længe under låg, til løgene er helt bløde, gerne en times tid.
Smages til.
Skal suppen være som den ægte franske, må der ikke anvendes suppe eller bouillonterninger, kun vand.
Serveres med reven ost og brød.