
Lammekølle, Catalansk
Opskrift på lammekølle med rosmarin, citron og hvidløgssauce. Lammekøllen gnides med rosmarin og citronsaft, brunes og trækker i køleskabet. Fond koges af lammeben og grøntsager. Sauce laves med hvidløg, tomatpuré og friske tomater. Serveres med kartofler, gulerødder, broccoli og oliven.