Budino di pomodoro
Opskrift på Tomatmousse med Mascarpone og Jomfruhummerhaler. Husblas udblødes, tomater moses og blandes med tomatpuré, krydderier og husblas. Mascarpone røres i og moussen sættes på køl. Serveres med salat, citron og jomfruhummerhaler.