Spegepølse fra Sydsjællands øer
Opskrift på hjemmelavede spegepølser med okse- og svinekød, kartofler, løg og flæsketerninger. Køres gennem kødhakkemaskinen, æltes med mælk, salt og peber, og fyldes i rensede tarme. Saltes, presses og sendes til røgning efter 2 døgn.