Masser af friske krydderurter, og især meget persille, dild og løvstikke.
Derudover kan du bruge timian, basilikum, estragon, salvie, hvad som helst.
Kværn de friske krydderurter gennem persillehakkeren og bland dem med fint salt. Saltet skal være helt mørkegrønt, når du er færdig.
Saltet konserverer krydderurterne, så de kan holde sig hele vinteren.