2 stk svinehjerter
100 g æbler
50 g svesker (stenfri)
25 g fedtstof
1 tsk salt
2 dl kogende vand el. mælk
Skær hjerterne op, udvand dem godt og befri dem for blod og de store årer.
Aftør dem i et klæde, fyld dem med svesker og ituskårne æbler og sy dem sammen med bomuldsgarn.
Brunes i gryden, spæd med kogende vand el. mælk.
Stegetid: ca 2 timer
Suppen sis, jævnes med Maizena og smages til med salt og peber evt. lidt rosmarin eller salvie.