1 skalotteløg hakket 
1 avocado 
citronsaft 
lidt fløde eller cremefraiche 
1 stor håndfuld brøndkarse
  
Blend løget med avocadokødet, lidt citronsaft og fløde eller creme 
fraiche. 
Tilsæt en stor håndfuld brøndkarse, og spis det som snack eller som 
sauce til røget mørbrad, røget laks eller skinke.