Logo

Chimichurri

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Chimichurri er lige så almindeligt i Argentina som ketchup er i USA. Chimichurri er en sauce/marinade/grillolie lavet af olivenolie, persille, hvidløg og eddike eller citronsaft og evt. andre ting. Saucen serveres til bøffer, men bruges også som marinade, dip og som sauce til meget andet.

 

10 hvidløgsfed, grofthakkede

3 jalapeno-chilier, uden kerner, grofthakkede

godt med bredbladet persille (ca. 1/2 bundt)

4 spsk rødvinseddike

3 dl olivenolie

1/2 tsk havsalt

 

Hæld hvidløg og jalapeno-chili i en foodprocessor

Tilsæt persille og kør til det hele er godt blandet

Hæld eddike, olivenolie og salt i og kør indtil du har en jævn blanding.

Brug den med det samme eller sæt den i køle­skabet.

Den kan holde sig i flere dage.

 

Brug chimichurri til at pensle kød eller fisk med både før og mens det grilles.

Det ultimative er et mørt stykke entrecote. Server med nye kartofler eller hjemmelavede pomfritter og en stor citronbåd.

Andre ingredienser du kan have i chimichurri, er hakket løg (især forårsløg), andre typer chili og andre friske krydderurter (rosmarin, timian, estragon, koriander eller basilikum).

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.271 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Hjortefilet med sellerimosEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Agerhøns i champagne i stegesoEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Dim Sum med løg og bønnespirer / wokEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Tirami su 4En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os