Logo

Kartoffelgratin Dauphinois

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
2 1/2 kg faste kartofler
salt og peber
reven muskatnød
4 æg
1/2 l piskefløde
1/2 l mælk
4 fed hvidløg
8 spsk smør
300 g reven gruyére eller emmentalerost

Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver, som skylles over med koldt vand og tørres grundigt i et viskestykke eller lignende.
Kom kartoffelskiverne i en skål og bland dem godt med salt, peber og reven muskatnød.
Pisk æggene sammen med fløden og mælken og tilsæt en anelse salt.
Gnid et stort, fladt ovnfast fad over med hvidløgsfedet og smør det med halvdelen af smørret.
Anbring kartoffelskiverne taglagt og i tre lag i fadet. Mellem hvert lag hældes lidt æggeblanding over, og der drysses med noget af den revne ost.
Slut med et tykt lag ost og fordel resten af smørret herover i små flager.
Sæt fadet i en 180º varm ovn og lad gratinen bage i 1 time.
Hvis overfladen ser ud til at blive for mørk, kan man dække gratinen med lidt alufolie, som så fjernes igen de sidste minutter.

I alle årene fra 1349 til 1830 bar den franske kronprins altid titlen »Dauphin«. Om denne franske kartoffelgratin stammer fra hofkøkkenet, skal være usagt, men den smager i det mindste godt nok til at være en kronprins værdig.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.959 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Broccolisalat med dressingDenne broccolisalat med bacon og en let dressing er simpel at lave men smager lækkert....
• PersillesalatEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• ChilismørEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Banan-squashkageDejlig kage med banan og squash der kan serveres som dessert eller måske til...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!