Logo

Finsk hulbrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Finsk hulbrød

 

Finland er et godt brødland: finnerne lægger vægt på, at brød både skal smage godt og være sundt og groft. Brødet her hedder på finsk Hiivaleipä. Det er bagt med rug og honning og har et hul i midten en tradition fra den tid, da det blev hængt op for at tørre, så det kunne holde i længere tid. Det er et dejligt brød til pålæg, fx ost eller pølse.

Arbejdstid: 20 min. Hævetid: 2 timer Bagetid: ca. 35 min. Fryseegnet. Til 1 brød

 

#

25 g gær

3 dl vand

2 spsk honning

2 tsk groft salt

50 g smeltet smør

250 g groft rugmel + 2 spsk til drys

ca. 150 g hvedemel

*

 

Rør smuldret gær ud i ½ dl vand (maks. 37 °C).

Tilsæt honning, salt, smør og resten af vandet.

Tilsæt rugmel og gradvist hvedemel.

Ælt dejen godt igennem den skal være blød og ikke for tør.

Lad dejen hæve lunt 1 time med et fugtigt viskestykke over.

 

Ælt dejen igennem og form et rundt brød med hul i midten og en diameter på ca. 25 cm.

Læg hulbrødet på en bageplade med bagepapir.

Strø hulbrødet med rugmel og lad det efterhæve ca. 1 time.

 

Varm ovnen op til 200 °C.

Prik hulbrødet med en spise- eller strikkepind.

Sæt det i den varme ovn og bag ca. 35 min.

Bank på det i bunden.

Når det lyder hult, er det færdig bagt.

Afkøl på en bagerist.

 

Se flere gode brød her: brød

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin



 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 229 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Stenalderbrød med frugtDer var hverken brød eller kager i stenalderen, men vi kan godt bage med...
• Lækkert italiensk basilikumbrødDet er et lækkert lille tilbehør til fx salater. Smager dejligt og opskriften er nem at...
• Kærnemælkshorn med marcipanHornene er en dejlig mellemting mellem brød og kage. Kærnemælkshorn er bedst friskbagte....
• AppelsinsorbetEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os