Logo

Foccacia med rosmarin og salt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Foccacia med rosmarin og salt

 

Lækkert brød til weekenden. Du kan bruge foccacia som tilbehør til varme supper, forskellige hverdagsretter og til tapas.

Dette madbrød vil med garanti vække glæde, hvad enten det serveres som tilbehør til aftensmaden, eller det kommer på bordet som en eftermiddagssnack med smør på.

Vær opmærksom på, at brødet skal hæve i minimum 3 timer, inden det skal bages.

Tilberedningstid: 30 min.

 

# Ingredienser

300 g hvedemel

250 g durummel

1½ tsk salt

4 kviste frisk rosmarin

1 dl olivenolie

4 dl lunken vand

15 g gær

1 tsk sukker

*

Fremgangsmåde:

Rør vand, gær, ½ dl olie, salt og sukker sammen.

Kom hvedemel og durummel i lidt ad gangen.

Dejen skal være våd og smidig, så hold øje med den – måske der skal lidt mere eller mindre mel i.

Ælt et par minutter.

Lad dejen hæve.

Hvis du koldhæver dejen, skal den hæve omkring 6-7 timer.

Hvis du lader dejen hæve i stuetemperatur, skal den hæve omkring 3 timer.

Hak rosmarin fint, og bland det med ½ dl olivenolie.

 

Efter hævning:

Kom dejen i en bradepande eller et ovnfast fad, som du smører med olie og lægger bagepapir i.

Tryk dejen ud i hjørnerne med fingrene.

Hæld rosmarinolien på brødet, og tryk det ned i dejen, så der opstår små huller.

Drys salt på brødet, og lad det hæve i 15 minutter.

Efter hævning kommes brødet i en forvarmet ovn på 225 °C varmluft i cirka 20-25 minutter.

Når brødet er færdigbagt, kan det stænkes med mere rosmarinolie, hvis man vil have det mere 'fugtigt'.

Pynt eventuelt med friske rosmarinblade.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 903 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad drikker du til din aftensmad?







Effektiv reklame - klik her