Logo

Franskbrød med Durum fra Skiveren

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
100 g margarine
1 1/2 liter væske (skummet-mini-sødmælk-vand) bland hvad du har.
50 g gær
1 tsk sukker
500 g durumhvedemel
ca. 1 1/2 kg hvedemel
4-5 tsk salt
 
Smelt margarine og kom væske heri og lun det hele til 38°C.
Er der lidt tykmælk kan det også fyldes i, men skal dog ikke varmes.
Opløs gæren i lidt af væsken, tilsæt sukker og kom resten af væsken i.
500 g durumhvedemel kommes i sammen med lidt hvedemel.
Rør godt med en ske og kom saltet i.
Kom mere hvedemel i og ælt når ikke der kan røres mere.
Kom ikke mere hvedemel i end at dejen forbliver lind og smidig, men dog slipper hænderne.
Dejen dækkes og sættes til hævning i en til to timer.
Herefter hældes dejen ud på bordet og den deles i tre portioner der hver formes til et brød.
Kom bagepapir på en plade og læg alle tre brød på og lad dem efterhæve ca 45 min. - de skal gerne hæve lidt ind i hinanden.
Varm ovnen op til 200°C.
Brødene prikkes med en kødnål og pensles med sammenpisket æg.
Bages midt i ovnen ca. 30-40 min.
Når tiden er gået bankes et brød let i bunden - hvis det lyder hult er det bagt.
Hvis ikke må det have lidt længere.
Brødene trækkes fra hinanden og afkøles.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.645 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Tykke pandekager med kokos, kaffe og bananEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kahlua med appelsin cupcakesEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Æblekage - meget hurtig og godEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Varm mannagrynsbuddingEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os