Logo

Franskbrød med gær - hurtighævet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

2 tsk sukker
10 g margarine
2 1/2 dl kogende vand
2 1/2 dl mælk
15 g gær
1/4 dl lunkent vand
500 g hvedemel
 
Kom sukker og margarine i et fad, hæld det kogende vand og mælken over.
Hæld det lukne vand over gæren, rør et par minutter og tilsæt.
Sigt det meste af melet i væsken og rør el. slå den til en dej.
Dejen er færdig når den glat og smidig, og med lethed slipper fadet.
Der må ikke kommes mere hvedemel i end at man stadig kan ælte dejen, derfor må man prøve sig frem og ikke drysse alt for meget hvedemel i på en gang.
Bred dejen ud i en velsmurt form, dæk med et rent klæde og stil dejen til hævning på et godt lunt sted.
For at fremskynde hævningen kan man sætte formen på en rist over dampende vand el. stille den ned i lunkent vand (40°C varmt).
Når dejen har hævet sig omtrent til sin dobbelte størrelse (i løbet af 1 time) skæres en ridse på langs igennem det øverste lag den pensles med vandet el. mælken og sættes ind i en ovn på 220°C. 

Brødet skal have rigelig undervarme, indtil det har hævet til sin fulde størrelse og skorpen er dannet.
Bages ca. 1 time.


Tips: et særligt vitaminholdigt franskbrød fås ved at anvende 25 g gær i stedet for 15 g gær.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.359 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Banan-mangomuffinsSpændende muffins med banan og mango. Denne ret kan bruges som for eksempel en let dessert...
• Luciakat - LucikatteEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Brombærtærte med abrikoserEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Ananassorbet med blommesauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os