250 g grahamsmel
1 tsk salt
50 g sukker
1 knsp. hjortetaksalt
125 g smør eller margarine
1 tsk vand
Tørdelene blandes sammen.
Fedtstoffet smuldres heri, hvorefter alt sammenæltes med vand.
Efter ca 30 minutters afkøling kan dejen udrulles i en tynd plade, der prikkes med gaffel, skæres i firkanter eller udstikkes med en kolonneform.
Kiksene stilles på en smurt plade og bages ensartede lysebrune ved jævn varme.