50 g gær
1 ¼ l lunkent vand
½ kg groftrevne gulerødder
250 g bulgur
½ kg grahamsme
1 ½ spsk salt
1 kg hvedemel
¾ spsk olivenolie.
Gæren røres ud i lunkent vand.
Tilsæt gulerødder, bulgur, grahamsmel og salt.
Ælt hvedemel i dejen til den har en smidig konsistens.
Dæk dejen og lad den hæve i ca. 2 timer.
Slå dejen ned og form 24 boller.
Stil dem med god afstand (6 boller pr. plade) på bageplader beklædt med bagepapir.
Lad dem efterhæve ca. ½ time.
Tryk dem flade og pensl dem med olien.
Bages ved 200ºC i ca. 1 kvarter.