Logo

Irske rosin cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Irske rosin cupcakes

Traditionelt gemmer man en mønt og en ring i irske rosin kager. Den, der får ringen, bliver snart gift, og den, som finder mønten, bliver hurtigt rig.

 

12 cupcakes:

100 g rosiner

100 g lyse rosiner

100 g korender

2 ¼ dl sort te

450 g hvedemel

1 tsk allehånde

75 g brunt sukker

1 tsk bagepulver

1 knsp salt

1 æg

115 g usaltet smør, smeltet

 

Læg frugterne i blød i teen i en skål.

Lad det trække natten over eller i mindst 6 timer.

Varm ovnen op til 200°C og smør en muffinform med 12 huller med lidt olie.

Bland de tørre ingredienser i en stor skål.

Rør æg og smør sammen i en anden skål.

Tilsæt de opblødte frugter og bland det godt.

Fold melblandingen i og fordel dejen i formen.

(Læg eventuelt en ring i en kage og en mønt i en anden.)

Bag kagerne, til de får en mørk gylden farve.

Tag formen ud af ovnen og lad den køle af i 5 minutter.

Vip kagerne ud på en rist. Server dem med smør.

Opbevar kagerne i en lufttæt beholder i op til 5 dage eller frys dem i op til 3 måneder.

 

Variationer:

 

Irske rosincupcakes med sukkerglasur

Følg basisopskriften.

Lav glasur: Bland 2 spsk kogende vand med 1 spsk sukker.

Pensl glasuren på kagerne, mens de stadig er varme og står i formen.

Stil formen tilbage i ovnen et par minutter, så glasuren stivner og bliver skinnende brun,

 

Irske rosincupcakes med whiskeyglasur

Følg basisopskriften. Lav glasur:

Bland 2 spsk varm irsk whiskey med 1 spsk sukker.

Pensl glasuren på kagerne, mens de stadig er varme og står i formen.

Stil formen tilbage i ovnen et par minutter, så glasuren stivner og bliver skinnende brun.

 

Irske rosincupcakes med abrikos

Følg basisopskriften.

Tilsæt 100 g hakkede tørrede abrikoser til de andre tørrede frugter.

Øg mængden af sort te til 3 dl.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.336 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her