Logo

Jule-morgenboller

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Jule-morgenboller

 

Slå dej op til nogle skønne julemorgenboller, der både smager og dufter af julens klassiske krydderier og frugter.

Arbejdstid: 30 min. Hævetid: 8-12 timer. Bagetid: 20 min. Fryseegnet. 12-14 boller

 

#

12 g gær

5 dl vand

1 økologisk appelsin eller citron

1 spsk honning eller sirup

3 spsk valnøddeolie eller 50 g smeltet smør

1 tsk salt

1 tsk stødt kanel

½ tsk stødt kardemomme

¼ tsk stødt nelliker

75 g tørret frugt (fx abrikoser og figner)

75 g nødder (fx valnødder og hasselnødder)

150 g grahamsmel/fuldkornshvedemel

ca. 500 g hvedemel

Pynt: kornflager eller birkes

*

Rør gæren ud i lunt vand.

Tilsæt fintrevet citrusskal, honning eller sirup, olie og krydderier.

 

Hak tørret frugt og nødder groft, og rør dem i væsken.

Tilsæt grahamsmel og hvedemel hold lidt af hvedemelet tilbage.

Ælt dejen 5-10 min. i en røremaskine.

Dæk skålen med film, og stil den i køleskab natten over (8-12 timer).

 

NÆSTE MORGEN: Lad dejskålen stå på køkkenbordet, mens ovnen varmer op til 225 °C varmluft eller 250 °C ved alm. ovnvarme.

Form dejen til boller med to skeer, og læg dem på bageplader med bagepapir.

Stænk med lidt vand, og drys evt. med flager eller birkes.

 

Sæt bollerne i ovnen, skru ned til 200 °C (eller 225 °C ved alm. ovnvarme), og bag dem i ca. 15 min.

Bank under en bolle; lyder det hult, er bollerne færdige.

Køl bollerne af på en bagerist.

 

TIPS: Du kan også bage bollerne samme dag: Brug da 25 g gær, og lad bollerne hæve i 1-2 timer, til de er dobbelt så store. Følg ellers opskriften.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Facebook
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 814 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?