Logo

Karamel og vermicelli tærte cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Nej, det er ikke din fantasi, der spiller dig et puds! Det er rigtigt: kagetærter med vermicelli, den samme form for pasta, som du kommer i suppe. Prøv at forestille dig dine gæsters ansigter, når du fortæller dem, hvad hoved-ingrediensen er!

 

16 stk cupcakes:

50 g rosiner

2 spsk rom

1 l sødmælk

200 g sukker

175 g vermicelli (lang, tynd spaghetti)

4 æg, delt i blommer og hvider

1 knivspids salt

karamel (enten hjemmelavet eller færdigkøbt)

Crème Anglaise - vaniljecreme - se opskrift

 

Pynt:

kandiserede kirsebær eller cocktailbær

grofthakkede valnøddekerner

 

A. Læg rosinerne i blød i rommen i 1 time.

Varm ovnen op til 180°C.

 

B. Bring mælken i kog med sukkeret i en stor gryde, tilsæt vermicelli, og lad dem koge i 8-10 minutter, mens du af og til rører i dem.

Tag gryden væk fra varmen, og stil den til afkøling.

Tilsæt først rosinerne og derpå æggeblommerne en efter en, og pisk godt efter hver tilsætning.

 

C. Pisk æggehviderne med salt, til de er stive, og vend dem forsigtigt i vermicelli-blandingen.

 

D. Kom lidt karamel (ca. 1 cm) i bunden af hvert hul i silikoneformene i almindelig størrelse.

Hæld så meget dej over karamellen, at formene bliver 3/4 fyldte, og bag kagerne i ca. 15 minut­ter, eller til dejen er stivnet.

Køl dem helt af, inden du tager dem ud af formene.

Dæk kagerne med crème Anglaise, pynt dem med bær og valnøddekerner, og anret dem på tallerkener.

 

Tips: Hvis du laver karamel selv, så brug sukkerknalder i stedet for stødt melis.

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 777 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• BrændernældebrødEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Mine bedste fastelavnsbollerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Chokoladekage med appelsinsmagEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Bedstemorkage - diabetikerPrøv Bedstemorkagen der laves med æblemos, som et slags marengslåg. I kagen skal der ikke...

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Fortæl dine venner om os