Logo

Limekage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bunde:  
75 g kartoffelmel (ca. 1 dl)
1 tsk bagepulver
3  æggehvider
150 g sukker (ca. 1 ¾ dl)
3  æggeblommer
  
Fyld:  
300 g flødeost 70+ (37%)
2  æggeblommer
2 dl yoghurt naturel
kornene fra 1 stang vanilje
175 g sukker (ca. 2 dl)
1 spsk fintrevet limeskal
1 dl limesaft
6 blade husblas
2  æggehvider
¼ l. piskefløde
  
Lime strimler:  
skallen af 1 lime i tynde strimler
1 dl vand
85 g sukker (ca. 1 dl)
 
Lagkagebunde: Bland kartoffelmel og bagepulver.
Pisk hviderne stive.
Tilsæt sukker og pisk i ca. 3 min.
Vend kartoffelmelsblandingen i hviderne sammen med æggeblommer.
Kom halvdelen af dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter).
Bag bunden midt i ovnen.
Lad lagkagebunden køle af på en bagerist og bag den anden bund.
 

Fyld:
Rør flødeost blød med æggeblommer og yoghurt.
Tilsæt vanilje, sukker, limeskal og -saft.
Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 min.
Træk husblasen op af vandet med det vand der hænger ved.
Smelt den i en skål i vandbad.
Afkøl husblasen med lidt af osteblandingen og kom den tilbage i resten under omrøring.
Pisk først hviderne og derefter fløden stiv.
Vend hvider og flødeskum i osteblandingen.
Anbring ringen til en springform (ca. 22 cm i diameter) på et fad.
Stil en høj "krave" af bagepapir indeni ringen.
Læg i ringen en kagebund, halvdelen af af fromagen, en kagebund og resten af fromagen.
Stil kagen tildækket i køleskabet til næste dag.
 

Limestrimler:
Kom limestrimler i kogende vand tilsat sukker.
Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 5 min.
Lad dem dryppe af i en sigte.

Ved serveringen: Pynt kagen med limestrimler.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.077 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Roskildefestivalen være politik eller musik? I år vil de fejre solidaritet med Palæstina. Er det foreneligt med musik?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her