8 linseskaller
1 dl sukker
75 g valnøddekerner
25 g smør
1 dl piskefløde
1 dl cremefraiche 38%
1 spsk sukker
Smelt sukkeret på en pande og tilsæt smør.
Lad det kogeop og tilsæt så valnøddekernerne.
Vend dem hurtigt rundt i karamellen og hæld det ud på et stykke bagepapir til afkøling.
Bland fløde, cremefraiche og sukker og pisk det stift.
Hak valnøddekaramellen groft med en kniv og vend den i cremen.
Fyld cremen i skallerne.
Pynt evt. med lidt karamel.