Logo

Marrakesh cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Marrakesh cupcakes

Et besøg i Marrakesh ved juletid, hvor appelsintræerne var tunge  af frugter, og hvor luften duftede af appelsinblomster - det er inspirationskilden til disse forrygende kager.

 

12 stk. cupcakes:

180 g blød flødeost

50 g sukker

2 spsk fintrevet appelsinskal

1 spsk appelsinsaft

 

Chokoladedej:

225 g hvedemel

2 tsk bagepulver

200 g sukker

50 g kakao

1 1/4 dl mælk

3/4 dl rapsolie

1 æg

1 tsk vaniljeessens

 

Orange-chokoladetrøffel:

180 g mørk chokolade i små stykker

1 3/4 dl piskeflרde

3 spsk orangelikør (Cointreau, Grand Marnier el. lign.)

Pynt:

orange sukker eller revet appelsinskal

kandiseret appelsin

 

A. Varm ovnen op til 180°C.

Bland flødeost, sukker, appelsinskal og -saft i en skål. og stil det til side.

Bland mel. bagepulver, sukker og kakao i en stor skål.

Bland mælk, olie, æg og vaniljeessens, hæld det i melblandingen og pisk dejen sammen med en træske.

 

B. Læg en meget stor spsk af chokoladedejen i bunden af papirformene, og fordel flødeosteblandingen ovenpå (ca. 1 stor tsk pr. kage).

Læg resten af chokoladedejen ovenpå, og rør forsigtigt rundt med en kniv (men ikke for meget!).

 

C. Bag kagerne i 25-30 minutter, eller til en tandstikker stukket ind i midten, kommer ud uden dej.

Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.

 

Trøffelmasse: Varm chokoladen og piskefløden i en skål over en gryde med simrende vand eller i mikroovn, til fløden føles varm på finger­spidsen, og chokoladen begynder at smelte.

Tag skålen væk fra varmen og rør, til al chokoladen er smeltet, og blandingen er homogen.

Husk, at chokoladen ikke må koge, blot smelte.

Du kan altid sætte den over varmen eller i mikroovnen igen i nogle sekunder, hvis det er nødvendigt.

 

Rør likøren i, og køl trøffelmassen lidt af, før du dypper kagerne i den. Trøffelmassen vil være glat og skinnende.

Pynt med orange sukker, revet appelsinskal eller et stykke kandiseret appelsin.

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 861 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Gulerodskage med valnødder og chokoladeovertrækEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Squashkage - bradepandekageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Hurtigt rugbrødEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Grand Marnier fromageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os