Logo

Roulade med Italiensk marengs

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
100 gram sukker
100 gram hvedemel
35 gram smør
4 æggehvider
6 æggeblommer
 
Fyld:
Marengs
3 æggehvider
170 gram stødt melis
35 gram flormelis
 
Pisk æggeblommer og sukker godt i ca. 5 minutter.
Tilsæt melet uden at piske.
Pisk æggehviderne stive og tilsæt lidt sukker midtvejs for at stabilisere
dem.
Hæld de stive æggehvider og det smeltede smør i blandingen samtidig.
Bland det hele forsigtigt.
Hæld forsigtigt denne dej ud på et stykke papir, der er anbragt på
bagepladen.
Rør så lidt som muligt ved dejen med paletkniven og stryg blandingen
jævnt ud i ca. 1 ½ cm tykkelse.
Bag rouladen ved 230ºC i ca. 7 minutter.
Så snart kagen kommer ud af ovnen, skal den tages af pladen og over på
arbejdsbordet - med kagen mod bordpladen, fugt papiret med vand med
en pensel.
Efter to minutters forløb vil kagen af sig selv slippe papiret.
Lad den køle af dækket med et klæde, så den ikke bliver tør.
Smør fx. abrikos-marmelade på og rul den sammen.
Marengs:
Pisk hvider og flormelis, hæld forsigtigt sukkeret i under stadig
piskning til stift skum.
Sprøjtes på ruladen med stjernetyl og dekoreres som en ujævn
træstamme, sættes i en varm ovn til marengsen har fået farve.
Til jul pyntes med grønne marcipanblade og små røde marcipanbær, så det ligner Kristtjørn.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.719 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her