Logo

Stort italiensk landbrød 2

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

6 dl håndvarmt vand
35 g gær
1 spsk salt
1 spsk sukker
1 dl olivenolie
150 g durumhvede
700 g proteinrigt hvedemel

Rør vand og gær sammen. Tilsæt salt, sukker, olie og det meste af melet.
Ælt dejen godt med så meget hvedemel, den kan tage.
Dejen må ikke blive for fast, og den æltes færdig på bordet, så den bliver blank og smidig.
Gnid bageskålen med lidt olie, vend dejen rundt i skålen og læg et fugtigt klæde over.
Lad den hæve et lunt sted ca. tre timer.
Tag dejen ud på et meldrysset bord.
Klap dejen flad med hænderne og fold den sammen igen, uden at trække for meget i den.
Gentag det et par gange, sidste gang foldes enderne ind under dejen, og den lægges over på bagepladen.
Lad den efterhæve under et fugtigt klæde til dobbelt størrelse.
Drys brødet med hvedemel og bag det 12 minutter ved 225ºC på nederste ovnrille.
Dæmp varmen til 190ºC og bag det færdigt på 20-25 minutter.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,8 (6 stemmer)
Siden er blevet set 2.097 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Roskildefestivalen være politik eller musik? I år vil de fejre solidaritet med Palæstina. Er det foreneligt med musik?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her