Logo

Syditaliensk brød med pinjekerner og rosiner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Syditaliensk brød med pinjekerner og rosiner

 

Dette smukke brød har en skøn smag af appelsin og olie og fyld af lyse rosiner og pinjekerner. Nyd det til en kop the eller med et glas sød dessertvin. Brødet er også godt ristet, som tilbehør til ost.

Arbejdstid (inklusiv trækketid): 45 min. Hævetid: 1 time og 45 min. Bagetid: ca. 40 min. Fryseegnet. 1 stort eller 2 mindre brød

 

#

100 g lyse rosiner (sultanas)

150 g pinjekerner

400 g italiensk hvedemel

100 g durummel

15 g gær

2 økologiske appelsiner

1 tsk salt

2 æg

1½ dl olie

flormelis

*

 

Læg rosinerne i en skål og overhæld dem med kogende vand.

Lad dem trække min. 30 min.

Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande og lad dem afkøle.

 

Bland de to slags mel og smuldr gæren i.

Tilsæt fintrevet appelsinskal og salt.

 

Pisk æggene sammen med olie.

Pres appelsinerne og mål saften.

Tilsæt rosinvand, så der er 3 dl væske i alt og rør det sammen med æggene.

Saml dejen med væsken, tilsæt de afdryppede rosiner og afkølede pinjekerner og ælt dejen smidig.

Lad den hæve tildækket til dobbelt størrelse ca. 1 time.

Vend dejen ud på et meldrysset bord og form den til 1 stort eller 2 mindre runde, flade brød.

Læg det/dem på en bageplade med bagepapir og lad det/dem hæve tildækket ca. 45 min.

 

Varm ovnen op til 200 °C.

Bag brødet midt i ovnen, til det er gyldent og gennembagt ca. 40 min.

Drys med sigtet flormelis og sæt til afkøling på en rist.

 

Syditaliensk brød med pinjekerner og rosiner


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 943 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Om tørklædeforbud i skoler?



Effektiv reklame - klik her