Den er vidunderlig til lam. Denne portion rækker til 900 g kød eller fjerkræ.
8 spsk sukker
250 ml vand
4 spsk hakket frisk mynte
Kom sukker og vand på en lille pande og rør rundt over lav varme, indtil sukkeret er blevet opløst.
Lad blandingen komme op at koge kraftigt, til mængden er blevet reduceret og den er blevet sirupsagtig.
Flyt panden fra varmen og rør den hakkede mynte i.
Kom det på kødet 10 minutter før det er færdigtilberedt.