1,5 kg store faste kartofler
1 lille rødløg, hakket
4 spsk afdryppede og hakkede kapers
4 spsk hakket frisk dild
4 spsk cremefraiche
4 spsk mayonnaise
salt og friskkværnet sort peber
A. Vask kartoflerne og skær dem i tern.
Kog dem i letsaltet vand i 10-12 min., til de er møre.
Hæld al vandet fra og lad kartoflerne køle af.
Kom kartoflerne i en stor skål og tilsæt kapers og dild.
B. Rør cremefraichen i mayonnaisen og hæld den over kartoflerne.
Vend forsigtigt kartoffelsalaten, så kartoflerne er dækket, og drys med salt og peber.