![Birkø sild Enten hader man eller også elsker man sild. Disse Birkø sild er lavet med karry, sennep og melis, og er forholdsvis lette at lave. Dog skal de laves i god tid, da de skal stå i 24 timer inden spisning](/images/articles/s2/2015/4/23/birkø-sild.jpg)
4 ferske sild
10 spsk melis
6 spsk eddike
4 spsk vand
3 tsk karry
3 tsk sennep
1 tsk peber
2 dl tomatpure
Sildefileterne steges på panden på hver side.
Afkøles på køkkenrulle mens dressingen laves.
Dressing ingredienserne blandes med et piskeris.
Skal ikke varmes.
Hæld lidt i et fad, læg derefter fileterne i fadet.
Hæld resten af dressingen over.
De skal stå koldt. Efter 24 timer er de spiseklare.