Logo

Blomkålssouffle

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

En souffle er en ret æggeret og kan laves med mange ingredienser- måske er chokoladesouffle den mest kendte. Her laves retten med lækkert blomkål. Server den som frokostret eller let hovedret.

1 stort blomkål

3 spsk smør eller margarine

4½ spsk hvedemel

4 dl mælk

¼ tsk timian

salt og hvid peber

3 spsk mayonnaise

4 æg

2 æggehvider (fra foregående dag)

3 spsk reven ost

Tilbehør: rørt smør, tilsat finhakket, ferskrøget skinke og klippet persille

*

*

 

Skyl blomkålen, skær lidt af stokken og stil den i vand - gerne til næste dag.

Del kålen i buketter og kog den meget mør i letsaltet vand - ca. ½ time.

Mos den let med en gaffel.

Bag fedtstoffet af med hvedemelet og spæd lidt efter lidt med mælken.

Lad saucen koge sagte i 10 minutter, rør nu og da og smag til med timian, hvid peber og lidt salt.

Tag saucen af varmen og rør æggeblommerne i en ad gangen.

Tilsæt den mosede kål og mayonnaisen.

Pisk alle 6 æggehvider meget stive og vend dem i dejen.

Fyld den straks i en meget rummelig, velsmurt gratinform med lodrette sider.

Fyld kun formen ca. ⅔.

Drys med ost og stil straks retten ind i en 200°C varm ovn.

Bag den 35-45 minutter og undgå at åbne ovndøren de første 20 minutter.

Server souffleen straks med krydret, rørt smør.

 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 2,7 (3 stemmer)
Siden er blevet set 7.459 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Cannelloni med ricottaost og spinatEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• PizzasnegleSnegle med fyld a la pizza er gode og dejlige til frokost, i madpakken og som et...
• Cæsar-sandwichKlassikeren Cæsar-salat har stået fadder til denne lille ret. Salaten kommer på toastbrød,...
• BlueberrypieBlueberrypie eller blåbærtærte er super nem at lave og smager lækkert. Prøv den som til...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os