Logo

Bonderugbrød med rå, revne kartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Dette rugbrød med kartofler er let og hurtigt at lave - dog skal det hæve to gange. Brødet er perfekt som tilbehør til aftensmaden eller til madpakken.


2000 g rugmel
500 g sigtemel
100 g gær
4 dl malt- eller hvidtøl
5 dl vand
10 dl kærnemælk
200 g revne rå kartofler
2 spsk salt
evt. 2 tsk madkulør

*
 
Kartoflerne vaskes, skrabes og rives på et råkostjern.
Øl, kærnemælk og vand blandes sammen og lunes til det er håndvarmt
(37ºC) og gæren opløses heri.
De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes, til den er ensartet.
Stilles til hævning på et lunt sted ca. 45 minutter, tildækket.
Dejen slås sammen og deles i 3 lige store dele.
Formes til kugler og derefter til aflange brød, som lægges i smurte 2 liters forme.
Brødene prikkes med en gaffel.
Efterhæver på et lunt sted, tildækket til dejen når op til kanten af
formene, ca. 30 minutter.
Brødene pensles med vand.
Bages på grillristen i bunden af ovnen ved 180ºC i ca. 1 time og 30 min.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.789 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her