Logo

Bratwurst-hotdogs med rødkålssauerkraut

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Hvis du er frisk på at servere noget andet end grillbøffer en sommeraften så prøv denne opskrift på tyskinspirerede hotdogs med grillpølser serveret med sauerkraut.

Trækul:      Indirekte

Gas:           Indirekte/middel varme

Forberedelse: 45 minutter. Stegetid: 16-18 minutter

 

375 g rødkål

1 løg

2 spsk solsikkeolie

2 fed hvidløg, knust

1/2 spsk kommensfrø

1 1/4 dl æblecidereddike

2 spsk brun farin

salt og friskkværnet sort peber

6 bratwurst (tykke grillpølser)

olie til pensling

6 hotdogbrød

stærk sennep som tilbehør

*

 

A. Skær rødkålen og løget i meget fine strimler med en skarp kniv eller brug en foodprocessor.

Varm olien op i en stor kasse­rolle.

Kom kål, løg og hvidløg i og stir-fry det i 5-6 min., til kålen er mørnet en smule.

 

B. Tilsæt kommensfrø og stir-fry i yderligere 1-2 min.

Tilsæt ed­dike, farin, salt og peber.

Bring kålen i kog, skru ned for varmen og lad den koge under låg i 25 min., til den er helt mør.

Tag kå­len af varmen og lad den blive helt kold.

 

C. Pensl pølserne let med olie og grill dem indirekte over middel varme i 16-18 min., til de er gennemstegte. Vend dem en gang under stegningen.

 

D. Smør lidt sennep på brødene, læg en stor skefuld rødkål på hvert og derefter en pølse. Server straks.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.096 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Pande sildEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Burgere med oksekød og gorgonzolaEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Pitabrød med æg, bacon og grønne bønnerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Lakrids panna cotta med brombærEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os