Logo

Croque monsieur / sandwich med skinke og ost

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

En croque monsieur er en sandwich med grillet skinke og ost. Sandwichen opstod i Frankrig på barer og cafeer, som en let og hurtig snack. En croque madame laves med et spejlæg oven på inden servering.

 

8 skiver sandwichbrød
1 dl dijonsennep
4 skiver god kogt skinke
100 g revet emmenthaler
2 spsk hvedemel
50 g smør
2 1/2 dl mælk
muskatnød
2 æggeblommer
 
Smelt smørret i en tykbundet gryde, tilsæt melet.

Tilsæt nu revet muskatnød samt mælken lidt efter lidt.
Lad det koge under piskning i ca. 5 min og smag den så til med salt og peber samt den revne emmenthaler og æggeblommer.
Rist brødet på en tør pande, til de er gyldne og sprøde.
Smør brødet med dijon sennep og læg det kogte skinke på fire brød.
Læg derefter evt. skiver af tomat og derefter brød oven på.
Hæld nu ostesaucen oven på.
Kom sandwichene i ovnen ved 225ºC i ca. 15 min.
Man kan evt. grille dem for at få en brun farve, de bliver dog ikke sprøde, men ønskes det, kan man komme lidt revet ost oven på.
De kan serveres med sprød salat.
Til croque madame kommer man et spejlæg oven på sandwichen lige før serveringen.

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.051 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Omeletpandekager med grønsager og havalgerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Broccolitærte med rucola og parmasanost En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Pirog med løg, soltørrede tomater og rosmarinTag pirog'eme med i picnickurven eller server dem til frokost med en sprød grøn salat....
• Kræmmerhuse 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os