Logo

Forårsruller med kålsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Forårsruller med kålsalat

 

Hjemmelavede forårsruller smager skønt. Brug lidt af fyldet til en sprød salat.

4 personer. Arbejdstid: 45 min. Stegetid: 30 min. Forårsrullerne er fryseegnede

 

#

Fyld og salat:

500 g hvidkål

400 g gulerødder

1 bundt forårsløg

250 g champignon

1 spsk raps- eller jordnøddeolie

400 g hakket svine- eller oksekød

1 spsk sherry eller risvin

1 spsk, sojasauce

4 spsk vand

1 tsk sukker

1½ tsk salt

2 tsk majsstivelse         

½ pakke forårsrulledej (ca. 20x20 cm, frost)

½ liter raps- eller jordnøddeolie

 

Salatdressing:

3 spsk citronsaft

2 spsk raps- eller jordnøddeolie

 

Tilbehør:

1 bundt koriander

sojasauce

stærk og sød chilisauce

*

 

SKÆR kål og gulerødder i tynde strimler.

Snit forårsløgene fint.

Bland grønsagerne, og tag en tredjedel fra til salat.

 

RENS champignonerne, og skær dem i skiver.

 

VARM olien godt op på en stor pande eller wok.

Brun kød og svampe ved hård varme, og rør af og til.

Tilsæt grønsager, og svits dem med i 3 min.

 

RØR sherry eller risvin, sojasauce, vand, sukker og salt sammen, og opløs majsstivelsen heri.

 

RØR blandingen sammen med kød og grønsager.

Kog igennem under omrøring, og hæld det ud på et fad, så det kan køle af.

 

Forårsruller: Læg ca. 4 spsk fyld i hjørnet af et stykke dej.

Fold dejspidsen en gang rundt om fyldet, og fold derefter de 2 spidser i begge sider indover rullen.

Pensl den sidste spids med vand, og rul rullen helt sammen.

Læg forårsrullen på et fad eller en tallerken med bagepapir. og gentag med resten af dej og fyld.

 

VARM olien op i en middelstor gryde, til den er ca. 175 °C.

Brug et termometer, eller en lille terning lyst brød, der skal blive gyldent på 40-50 sekunder.

Eller læg en enkelt popcorn-majskerne i olien, inden du varmer op.

Når majskornet popper, er olien varm.

 

STEG en lille portion forårsruller ad gangen, til de er gyldne på overfladen, og dryp dem på et stykke køkkenrulle.

 

RØR citronsaft og olie sammen, og vend salat-grønsagerne i dressingen.

Smag til med salt og peber, og drys med friske korianderblade.

 

SERVER forårsrullerne med sojasauce, chilisauce, og salat.

 

TIPS: Du kan købe forårsrulledej i asiatiske butikker og velasorterede supermarkeder. Hvis du

ikke kan skaffe det, kan du bruge fillodej.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 482 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Frikadeller med persillestuvede grønsagerFrikadelleopskriften rækker til 4 personer. Frys resterende frikadeller eller nyd dem...
• Frikadeller med fyldDu kan vælge at fylde frikadellerne med gulerods- eller karryfyld. Vi giver også opskrift...
• Forloren hare med sød sauceNem opskrift på forloren hare med sauce. Den lækre forlorne hare er selvfølgelig svøbt i...
• DajmisEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os