Logo

kalkun gryderet/gyros med peber og svampe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kødet kan være svinekød, kylling, kalkun, kalvekød, lamme- eller oksekød

 

4 spsk (oliven)olie

1 stort løg, skåret i skiver (2 kopper)

2-4 peberfrugt i forskellige farver, skåret tynde skiver

2 store fed hvidløg, hakket

1 tsk ungarsk paprika eller få streger cayennepeber

1 spsk sød paprika

750 g kalkunlår eller bryst, uden skind og ben, skåret i stimler

100 g svampe, skåret tyndt

1 dåse hele tomater med saft

1 spsk Worcestershire sauce

1 spsk citronsaft

1 tsk frisk rosmarin, hakket

salt og friskkværnet sort peber

2 tsk majsstivelse

1 kop yoghurt, naturel (se Tips)

—

A) Varm 2 spsk olie ved høj varme i en stor sauterpande.

Tilsæt løg og peberfrugter og svits dem, indtil de begynder at bløde og let brune. Tilsæt den paprika og hvidløg og kog i 30 sekunder mere, indtil hvidløget er duftende. Tag peber, løg og hvidløg fra panden og sæt tilside.

B) Varm de resterende 2 spsk olie ved høj varme.

Kom svampe og kalkunkød på panden og brun ved høj varme, under omrøring, i 3-4 minutter, indtil kalkun og svampe begynder at brune.

Reducer varmen til medium, returner peber- og løgblandingen på panden og bland godt.

C) Skær tomaterne let, og tilføj dem med saft til panden.

Tilsæt nu Worcestershire sauce, citronsaft, rosmarin og sort peber.

Bland godt, reducere varmen til medium-lav, dække gryden og lad det simre i 15-20 minutter.

D) Rør majsstivelse i yoghurt og tilføj til gryderetten.

Varm op på svag varme (ikke simre eller koge), under jævnlig omrøring, indtil saucen tykner.

Serveres med ris, polenta, eller kartoffelmos.

Tips: For at undgå at det klumper, bruges fuldfed yoghurt der først tilsættes, når saucen er afkølet let og lad det ikke simre herefter.

Kan også serveres som "Gyros" i et foldet pitabrød med tomater, løg, tzatziki sauce.

Kødet kan være svinekød, kylling, kalkun, kalvekød, lamme- eller oksekød.

.............................................................................................................

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,8 (4 stemmer)
Siden er blevet set 8.339 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
52811-08-2012 14:49:57 Karlo V. Andersen
Ser spændende ud. Af svampe tør jeg kun bruge champignon, men det lyder som en spændende ret, der skal prøves inden længe. Flot feet-back. Tak.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her