Logo

Kyllingesalat med champignon og basilikum

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kyllingesalat med champignon og basilikum

 

Med en rest kogt eller stegt kylling, er denne gode frokostsalat hurtigt lavet. Har du ikke en rest, kan du se vores tips.

4 personer. Arbejdstid: 30 min. Stegetid 6 min.

 

#

250 g champignon

1 lille rødløg eller 2 skalotteløg

1 fed hvidløg

2-3 stilke bladselleri

½ spsk olie

250 g kogt eller stegt kyllingebryst eller -inderfilet uden skind (gerne en rest)

200 g cremefraiche 6%, 9% eller 18%

1 bundt frisk basilikum

1-2 tsk citronsaft

salt og peber

 

Tilbehør:

4 skiver rugbrød

50 g sprød salat

125 g cherry tomater

*

Rens champignonerne, og skær dem i skiver.

Pil rødløg og hvidløg, og hak dem fint.

Skræl de grove tråde af bladselleristilkene, og snit dem fint.

 

Brun champignon på en varm pande med olie, og krydr med salt og peber.

Tilsæt hvidløg, og steg i 1 min.

Hæld champignon i en skål, og køl af.

 

Pluk kyllingekødet i små stykker, og vend dem sammen med cremefraiche og friskhakket basilikum.

Smag til med citronsaft, salt og peber.

 

Vend rødløg, bladselleri og champignon i salaten, og anret på ristet rugbrød med salatblade og halve cherry tomater. Pynt med frisk basilikum.

 

TIPS: Du kan koge 250 g kyllingebryst i en gryde med 2-3 dl bouillon - lad det simre stille under låg i 12-15 min. Du kan også stege kødet på champignonpanden.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 337 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• kyllingesalat med agurk og dildSpiritus i maden fremhæver smagen, krydrer og giver fylde. Så brug lidt af snapsen til at...
• Rosmarinkylling på urtebundDenne ret er dejlig nem det hele skal i et fad i ovnen. Kan du ikke skaffe græskar, kan du...
• Paella med kylling og rejer og fløderand med frugtViva España og den spanske paella med krydrede ris, kylling, rejer og grønsager. Den...
• Panna cotta med friske jordbærLet dessert, der kan serveres forår, sommer, efterår, vinter
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os