2 personer
2 stk laks uden ben og skind
4 tynde skiver parmaskinke
8-10 skrabede kartofler
friskplukket timian
olivenolie
salt og peber
Fold parmaskinken omkring laksen og pensl med olivenolie og krydr med salt og peber. Bag fisken i en varm ovn ved 180ºC i 10-12 minutter. Varm lidt olivenolie på en pande og rist kartoflerne indtil de er gyldne. Tilsæt timian og krydr med salt og peber. Server til den gode fisk.