Logo

Nudelsalat med sommerbønner og friske krydderurter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
375 g fusilli-skruer
6 spsk olivenolie
500 g friske bønner (grøn og gul)
1 kg udblødte tørrede bønner (fx. Kidney Lima eller Pinto-bønner)
5 spsk rødvinseddike
2 finthakkede hvidløg
2 spsk friskhakket bredbladet persille
1 spsk friskhakket mynte
2 spsk friskhakket oregano
salt og peber
Pynt: Persille- oregano- og myntekviste


Bring en gryde der er 3/4 fyldt med vand i kog og kog skruerne ca. 12-15 eller følg anvisningen på pakken.
Afdryppes og hældes i skål.
Blandes øjeblikkeligt med 1 spsk olivenolie.
Afkøles og stilles i køleskab.
Bring atter en 3/4 fyldt gryde i kog, tilsat salt.
De friske bønner koges heri ca. 4-6 min.
Bønner tages op og skylles straks i koldt vand.
Blandes med de afkølede pastaskruer.
Endnu engang bringes en gryde i kog tilsat salt.
Afhængig af sorten på de tørrede bønner koges de ca. 1 time og stilles herefter kølig, gerne op til 24 timer.
I en skål røres 5 spsk olivenolie, eddike og finthakket hvidløg.
Dette hældes over pastablandingen sammen med persille, mynte og oregano.
Det hele røres godt sammen og smages til med salt og peber.
Anrettes på kolde tallerkener og pyntes med krydderurtekviste.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.533 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Perfekte rørægEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Chili con carne wrapEn tortilla fyldt med saftigt oksekød, kidneybønner, friske tomater og en grov guacamole....
• Porretærte på pastabundDet lyder måske lidt mærkeligt at lave en porretærte med pasta i stedet for en regulær...
• Mandel GelatoEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os