4 personer
4 udvandede spegesild (fileter)
100 g farin
½ dl kogende vand
1 ½ dl eddike
¼ dl olie
1 dl rødvin
2 spsk tomatketchup
1 lille løg
1 stort glas cognac
1 lille håndfuld meget groft støt peber (som til peberbøf)
Vand og farin koges, resten blandes i.