Logo

Røræg Mexicansk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Røræg Mexicansk

 

Det mexicanske køkken har aldrig været lettere og lækrere. Prøv denne cremede æggeret på morgen- bordet eller som en let frokostret.

• Magre surmælks- produkter sparer mas- ser af kalorier og fedt. Prøv at blande creme fraiche med syrnet fløde.

Forberedelse 10 min. Tilberedning 10 min. 4 portioner

 

# Råvarer til Røræg Mexicansk:

4 hvedetortillas

3½-4 dl salsa (kan købes færdig)

4 æg

½ dl letmælk

¼ tsk salt

⅛ tsk hvid peber

½ tsk smør eller margarine

½ dl reven ost

2 spsk skivet jalapeño peber

½ dl cremefraiche

*

 

Fremgangsmåde:

1 Varm ovnen til 100 °C.

Pak tortillaerne i folie og lun dem i ovnen.

 

2 Hæld salsasaucen i en lille gryde og varm den ved svag varme.

Rør imens æg, mælk, salt og peber sammen i en skål.

 

3 Smelt fedtstoffet på en teflonpande.

Hæld æggemassen på.

Steg ved jævn varme under stadig omrøring med en træske, til blandingen har stabiliseret sig, ca. 5 min.

 

4 Læg tortillaerne på 4 tallerkener.

Fordel røræggene på midten af brødene.

Øs salsasaucen rundt om røræggene.

Drys med ost og skivede jalapeños.

Server creme fraichen til.

 

Tips & råd


Røræg Mexicansk 

Luftige og lette røræg får man, hvis man tilbereder dem ved svag til jævn varme.

Alt for stærk varme gør røræggene seje.

 

Røræg som steges for længe mister strukturen og bliver seje.

Hvis dette skulle ske, så hæld lidt letmælk eller fedtstof på panden.

 

Variation:

Rør 1½ dl stegte tern af grøn peber i æggemassen i trin 2. Fortsæt derefter som beskrevet.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 353 = kJ 1482

Kulhydrat 42 g Protein 17 g Fedt 13 g (33%) Fibre O g

 


 

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 90 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Omelet med æblerEn omelet er nok bedst kendt som noget man spiser til morgenmad eller frokost, men her...
• Æggekage med sommergrøntEn dejlig æggekage fyldt med nye kartofler og grønsager. Rester er gode kolde - evt. på et...
• Tips: Hvor meget vejer ægget?En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Ananasis med chokoladesauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os