Logo

Rejer og courgettesalat med mynte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rejer og courgettesalat med mynte

 

Vil du være sund og slank, så nyd lige dette...

Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid/marinering: 10 min. Ikke fryse-egnet. (1 person)

 

#

200 g små, faste courgetter

120 g store rejer

cherrytomater

30 g fuldkornsbrød

 

Marinade:

1½ tsk olie

2 spsk lys balsamico-eddike

1-2 spsk mynte (friskhakket)

1 fed hvidløg (presset)

salt og peber

*

 

Skær courgetterne i lange tynde bændler med en kartoffelskræller.

Lav en marinade af olie, balsamico-eddike, hakket mynte, hvidløg, salt og peber.

Hæld marinaden over courgettestrimlerne og mariner dem i ca. 10 min.

Vend herefter rejerne ned i salaten.

Anret salaten på en tallerken sammen med cherrytomater og 30 g brød.

 

Tip: Byt rejerne ud med tun.

 

Kalorier

 

277 kcal

Protein

23 g

(34 %)

Kulhydrat

17g

(26 %)

Fedt

12 g

(40 %)

Kostfibre

3g

 

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 991 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?