Fileter af 1 spegesild, 1 matjessild og 4 ansjovisfileter hakkes fint og lægges midt på hver sildetallerken med en fordybning i midten, hvori lægges en rå æggeblomme.
En rund krans af rå finthakkede løg lægges udenom.
Serveres med smurte rugbrødssnitter.