Logo

Tatarmad med chips

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tatarmad med chips

 

"Aamanns" er en moderne dansk smørrebrødsforretning og restaurant i København. Her laves moderne smørrebrød på hjemmebagt rugbrød. En af delikatesserne er en tatarmad med ekstra lækkert tilbehør, som vi har ladet os inspirere af.

2 personer. Er du alene så halver portionen.  Arbejdstid: 15 min.


#

150 g friskhakket tatarkød af oksekød

2 skiver groft rugbrød

5·6 cornichoner

salt og friskkværnet peber

1 tsk kapers

½ lille rødløg

2 spsk mayonnaise

2 stilke frisk estragon

2 håndfulde kartoffelchips

*

 

Form kødet til 2 flade bøffer, og læg en på hver brødskive.

Stik små stykker af cornichoner ned i kødet.

Drys med salt og peber, kapers og rødløgsringe.

Læg små klatter mayonnaise på, og drys med estragonblade og chips.

Server straks.

 

INFO: Tatar er skrabet råt oksekød. Retten er opkaldt efter det tyrkisk-talende folk, tatarerne. På fransk staver man tatar med et ekstra e – altså 'tartar(e)', hvis ordet refererer til 'steak tartare' eller 'sauce tartare', mens det er uden det ekstra r, hvis man taler om folkestammen. Staves også tartar, fra det franske køkken.

 

Tatarmad med chips

 

Den mest kendte tatarmad serveres med kapers, finthakket løg og rå æggeblomme.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.968 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her