Logo

Tre stykker med rejer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tre stykker med rejer

 

Rejer er nem mad. Her får du opskrifterne på en lækker rejemad, en rejesandwich med sprøde grønsager og wraps med rejer og avocado. Alle opskrifter er til 2 personer (Er du alene så halver portionen) og tager 15-20 min at lave.

 

# Rejemad med hjemmerørt mayonnaise

Mayonnaise:

2 æggeblommer (evt. pasteuriserede)

¼ tsk salt

1-2 spsk citronsaft

2½ dl koldpresset olie

Endvidere:

200 g pillede rejer

2 skiver lyst brød

evt. smør

salatblade

dild

*

Pisk æggeblommer med salt og citronsaft til en tyk creme (ca. 5 min. med en håndmikser).

Pisk olien i lidt ad gangen, og tilsæt evt. en lille smule vand, hvis den bliver for fed.

Smag til med citronsaft, salt og peber.

Opbevar i et glas med låg i køleskabet.

 

Smør brødet med smør eller mayonnaise, og anret med salatblade og rejer.

Læg en skefuld mayonnaise på toppen, og pynt med dild.

 

#Luksus rejesandwich

150 g pillede rejer

4 skiver lyst brød

sprøde salatblade

3 spsk mayonnaise

3 spsk fromage frais

¼ tsk paprika

¼ tsk Worcestershiresauce

1-2 stilke bladselleri

1 forårsløg

¼ agurk

salt og peber

*

Rør mayonnaise og fromage frais sammen med paprika, Worcestershiresauce, salt og peber.

Hak bladselleri, forårsløg og agurk uden kerner, og vend det i dressingen sammen med rejerne.

Anret med sprøde salatblade mellem brødskiverne.

 

# Wrap med rejer og avocado

150 g pillede rejer

2 modne avocadoer

2 spsk limesaft

½ chili

salatblade

3-4 cocktailtomater

frisk koriander eller persille

2 tortillas

salt og peber

*

Mos avocadokødet sammen med limesaft.

Tilsæt finthakket chili, og smag til med salt og peber.

Smør avocadomosen på madpandekagerne, og læg rejerne i en stribe på midten.

Læg salat, tomatbåde og koriander eller persille ved, og rul tortillaerne tæt sammen omkring fyldet.

 

TIPS: Du kan smage mayonnaisen til med hakkede krydderurter, sennep, chili eller karry, og du kan udvide smørrebrødet med avocadoskiver, tomat, agurk, hårdkogt æg eller kaviar.

 



Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.628 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Roskildefestivalen være politik eller musik? I år vil de fejre solidaritet med Palæstina. Er det foreneligt med musik?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her